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Category Archives: News

Pranzo Tradizionale della Santa Pasqua

  • 0m6t0648Colazione dell’Africano

  • Pizza di formaggio con ciauscolo, salame e mazza fegato

    Pecorino di Cupi e panzanella

    Coratella di agnello con uovo di Pasqua

     I Primi

    Risotto di Carnaroli agli asparagi

    Chitarrine al carciofo e ricotta salata

     La Tradizione

    Coniglio in porchetta

    Agnello disossato al forno

Il Gran Fritto 2018

Bollicine marchigiane con pallottole di stracchino e mortadella i.g.p. Bocconcini di baccalà con crocchette di polenta e provola Cremini dolci, olive ripiene e ciliegine di bufala Supplì di Carnaroli
Spicchi di mela dorata e anelli di cipolla fresca Straccetti di pollo e cotoletta di agnello con cardo gobbo Mousse di panna e caffè con cioccolata e nocciole Orzo all'anice

La Maialata 2018 XVI° edizione

lista delle sofferenze PADELLACCIA INSALATA TIEPIDA DI LEGUMI DI SANSEVERINO GRASSOEMAGRO CROCCANTE E CARCIOFI AL SALTO PUNTINE DI COSTINE AL FINOCCHIO MINESTRA DI SCAROLA E SALSICCIA ZAMPETTI E COTICHE ALLA MODA DI GIOVANNA LIMONCINI E FRAPPE DI CARNEVALE PURGA DI ORZO ALL'ANICE ROSSO SETTEMPEDANO le_tavole_del_maiale€ 25

La Polentata 2017

VENGHINO SIORI VENGHINO! Torneremo per una sera ad essere l'Osteria dell'Africano, dove tutti insieme in amicizia mangeremo: Baccalà fritto Cardo gobbo in pastella
Polentone alla moda dei Sibillini Polenta di granturco con baccalà o costine, salsiccia e grassoemagro o con sapa Biscotto di mosto e Tisichelle con vernaccia Orzo all'anice - Cantina del territorio.   € 20

Bollito al Ristorante DUE TORRI

La Cucina della Memoria incontra il GRAN BOLLITO MISTO ALL' ITALIANA

QUATTRO ENTRATE Galantina Insalata russa Nervetti al vapore Brodo e pasta reale

QUATTRO TAGLI DI POLPA Punta di petto Muscolo Giulietta Biancocostato

QUATTRO AMMENNICOLI Lingua Gallina Cotechino Testina

QUATTRO SALSE Verde rustica Mostarda di frutta Rossa Maionese ricca

QUATTRO CONTORNI Purea di patate Spinaci al burro Cipolle in agrodolce Funghi trifolati

UN DESSSERT Il nostro Tiramisù

La Polentata 2016

il ristorante Due Torri per una sera torna ad essere l' Osteria dell'Africano0m6t1396 dove tutti insieme degusteremo: baccalà ed alici fritte cardo gobbo dorato polentone alla moda dei Sibillini polenta con granturco di Fontecupa con condimento di baccalà o costine di maiale " pupo" di mosto e tisichelle orzo mondo all' anice sangiovese di