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Category Archives: News

LA POLENTATA 2018

ritorna a gran richiesta L'Osteria dell'Africano a Castello. serata in allegria ed amicizia lista delle sofferenze uovo in salsa di capperi trippa al sugo con fagioli polentone alla moda dei Sibillini polenta con granturco di Canepina da condire con baccalà,sapa,funghi e salsiccia o ragù maceratese buffet di dolci artigianali e vino nuovo del 2018 orzo all'anice stellato cantina di Sanseverino € 20

Tre giorni a Sanseverino

11tre giorni nella città tra arte natura e storia.  trattamento : mezza pensione con cena degustazione e prima colazione al buffet + visita ad una cantina del territorio sistemazione alberghiera : camera doppia quotazione : € 150 a persona bevande incluse  . Prenotazione diretta alla reception online

Pranzo Tradizionale della Santa Pasqua

  • 0m6t0648Colazione dell’Africano

  • Pizza di formaggio con ciauscolo, salame e mazza fegato

    Pecorino di Cupi e panzanella

    Coratella di agnello con uovo di Pasqua

     I Primi

    Risotto di Carnaroli agli asparagi

    Chitarrine al carciofo e ricotta salata

     La Tradizione

    Coniglio in porchetta

    Agnello disossato al forno

Il Gran Fritto 2018

Bollicine marchigiane con pallottole di stracchino e mortadella i.g.p. Bocconcini di baccalà con crocchette di polenta e provola Cremini dolci, olive ripiene e ciliegine di bufala Supplì di Carnaroli
Spicchi di mela dorata e anelli di cipolla fresca Straccetti di pollo e cotoletta di agnello con cardo gobbo Mousse di panna e caffè con cioccolata e nocciole Orzo all'anice

La Maialata 2018 XVI° edizione

lista delle sofferenze PADELLACCIA INSALATA TIEPIDA DI LEGUMI DI SANSEVERINO GRASSOEMAGRO CROCCANTE E CARCIOFI AL SALTO PUNTINE DI COSTINE AL FINOCCHIO MINESTRA DI SCAROLA E SALSICCIA ZAMPETTI E COTICHE ALLA MODA DI GIOVANNA LIMONCINI E FRAPPE DI CARNEVALE PURGA DI ORZO ALL'ANICE ROSSO SETTEMPEDANO le_tavole_del_maiale€ 25

La Polentata 2017

VENGHINO SIORI VENGHINO! Torneremo per una sera ad essere l'Osteria dell'Africano, dove tutti insieme in amicizia mangeremo: Baccalà fritto Cardo gobbo in pastella
Polentone alla moda dei Sibillini Polenta di granturco con baccalà o costine, salsiccia e grassoemagro o con sapa Biscotto di mosto e Tisichelle con vernaccia Orzo all'anice - Cantina del territorio.   € 20